부산 돼지국밥의 매력, 안목
부산 광안리 돼지국밥 안목 - 자주 가는 부산이지만 생각보다 돼지국밥은 덜 먹게 되는데요. 그런 저도 맛있게 먹고 온 맛집입니다. 부산 곳곳에서 다양한 돼지국밥집을 찾을 수 있지만, 광안리에서 제대로 된 국밥 한 그릇을 즐기고 싶다면 '안목'을 추천합니다. 안목은 원래부터 유명했지만 2024 미슐랭에 선정이 되면서 더더욱 유명해졌습니다. 부산의 미슐랭! 그것도 부산을 대표하는 음식인 돼지국밥이라니, 안가볼 수 없겠죠? 아래에서 안목을 즐길 수 있는 팁들도 확인하세요.
안목 기본 정보
✅ 월 ~ 일 11:00 ~ 21:00
✅ 브레이크 타임 : 15:30 ~ 17 :00
💡 매주 토, 일 노브레이크로 운영
⚠️ 재료소진시 조기마감
➡️ 주차 : 불가, 바로 옆 등기소가 있으나 주차 불가하며 공영주차장 등을 찾는 것을 추천
안목은 캐치테이블을 이용하는데요.
저도 11시 되자마자 캐치테이블로 예약을 걸었으나 대기가 30팀이었습니다. (ㄷㄷ)
미리 듣긴 했지만 평일 오전인데도 이 정도일줄 몰랐네요..
대기 시간이 1시간 30분~ 2시간 정도가 됩니다.
여하튼 미리 걸어두고, 놀러다니는 것을 추천드립니다.
근처에 빽다방이 있으니 빽다방에서 커피 한 잔 하시면서 기다리셔도 됩니다.
놀다보니 밥먹을 시간이 애매해졌어요. 그래서 저는 한 번 뒤로 밀었는데..
너무 뒤로 밀리더라구요. 그러니 적당히 보면서 밀더라도 주의하시면 좋겠습니다.
저는 광안리 근처인 만큼 바다를 돌아다녔네요. 광안대교뷰가 시원합니다.
메뉴 및 음식 리뷰
대표메뉴는 역시 국밥입니다. 저는 돼지국밥과 삼겹수육을 먹었는데요.
제가 먹은 돼지국밥은 진한 국물이 일품이었습니다.
돈코츠라멘을 연상시키기네? 하고 여자친구와 얘기하면서 보니, 돼지라면이 있는걸 발견했습니다.
고개가 끄덕여졌습니다.
가격 역시 미슐랭인데도 1만원이라는 점이 놀랍습니다.
확실한 건 가격 이상의 값어치를 합니다.
💡TIP)
팁을 하나 더 드리자면, 밥이 말아져 나오는데요.
부산 돼지국밥 전통방식인가봅니다. 토렴식이라고 하네요.
밥이 말아져 나오는게 싫으시다면, 밥을 따로 달라고 요청하신다면 그렇게 해주십니다.
저는 원래대로 밥이 말아져 있는걸 먹었고, 여자친구는 따로 요청했습니다.
삼겹수육은 따뜻한 국물에 자박하게 담가져 나옵니다.
처음엔 이게 뭐지? 하고 생각했는데요. 한 번 맛을 보는 순간...
와, 미슐랭답네! 라고 느꼈습니다. 국밥도 맛있었는데 수육이 진짜 맛있습니다.
주머니 사정이 괜찮으시다면 수육을 꼭 추천드립니다.
그리고 사진을 보듯 음식이 굉장히 정갈하며, 한 상 차림으로 1인용이 지켜집니다.
너무 맛있고 깔끔했네요.
분위기 및 서비스
✅ 분위기
일본식 라멘집을 연상시키는 바 테이블이었습니다.
일행과는 나란히 앉아서 음식을 받고 내려서 먹는 형태입니다.
오로지 음식에 집중 할 수 있어요.
전반적으로 화이트톤 / 우드톤으로 우리가 흔히 아는 국밥집 인테리어가 아니어서 매력있습니다.
✅ 서비스
제가 갔을 때는 남자분이 6~7명 정도 직원으로 계셨고, 여자분이 한 분 계셨어요.
정말 모두가 친절하셨습니다. 요청사항도 잘들어주십니다.
옷을 두는 것, 반찬을 더 받는 것, 밥을 따로 요청 하는 것 등 모두 만족스러웠습니다.
참고로 반찬이 부족하다면 위로 그릇을 올리면 됩니다. 새로 담아 주셔서 맛있게 먹었습니다.
미슐랭 및 전문가 평가요소
이 쯤에서 미슐랭은 어떤 기준으로 평가하는지가 궁금했습니다.
미슐랭 가이드는 음식점 평가에서 다음과 같은 기준을 갖고 있습니다.
- 재료의 품질 - 신선하고 최상의 재료를 사용하는가?
- 요리 기술과 풍미의 완벽성 - 조리 과정에서의 정교함과 일관된 맛을 유지하는가?
- 셰프의 개성과 창의성 - 음식에서 셰프의 개성이 드러나는가?
- 가격 대비 가치 - 합리적인 가격으로 최고의 맛을 제공하는가?
- 방문 시 전반적인 만족도 - 전반적인 경험이 훌륭한가?
안목은 이 기준 중 여러 요소를 다 갖추었다고 생각했습니다.
특히 육수의 깊은 맛과 돼지고기의 완벽한 조리, 합리적인 가격 면에서 높은 평가를 받을 가능성이 큽니다.
부산 지역에서 미슐랭 가이드에 선정된 안목은 충분한 경쟁력을 가지고 있다고 느꼈네요.
부산 광안리 안목 이용 시 💡꿀팁 모음
💡 11시 되자마자 캐치테이블로 대기를 걸 것
💡 주차는 인근에 거의 불가능, 꼭 주차장을 미리 찾아둘 것
💡 대기 시간에는 광안리 바다를 보거나 근처 빽다방에서 커피 한 잔도 좋음
💡 국밥은 말아져 나오는게 기본, 싫다면 따로 달라고 요청!
💡(개인적 취향) 국밥+수육을 추천!
총평
➡️ 부산 광안리 안목 별점 :⭐⭐⭐⭐⭐
✅ 아주 맛있는 돼지국밥
✅ 정갈하고 깔끔한 세팅
✅ 가격 이상의 가치와 맛(저렴하다!)
✅ 미슐랭 선정 (2024 미쉐린 가이드)
✅ 광안리 바다를 즐길 수 있음
마치며
부산 광안리에서 맛볼 수 있는 돼지국밥 맛집 '안목'은 현지인뿐만 아니라 관광객들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다. 깊고 진한 육수, 부드러운 돼지고기, 푸짐한 양까지 모든 요소가 만족스러운 이곳에서 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 다음 부산 여행 때 광안리를 방문한다면 꼭 한 번 들러보길 추천합니다!